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关于我们

贵州酒城酒业股䆾有限公司

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1853 q?/span>

源于邬氏p坊

200 +

200个标准窖?

5.6 亿元

q销售额?

200 ?/span>

员工200余h

8 +

全国8个办事处

BRAND POWER

品牌实力

是一安生、销售、品牌运营于一体的C化大型白酒企?

囄名称

酱酒核心产区

酒厂位于茅台?.5qx公里酱酒核心产区

囄名称

源头于邬氏糟?

1853q_(d)十四世邬荣vw居茅台Q艰辛创业，在茅C田、置地、N易、酿酒，当时酒坊都以姓氏冠名----遂叫邬氏p坊

囄名称

专业团队支持

目前有国家酉K大师、国家品酒大师、国家白酒评委{专业技术h?0?

囄名称

资源׃n

依托茅台镇特有的产业资源Q共建白酒品牌孵化创新^収ͼ推动酱酒中小品牌升Q以C态新模式引领新型消费

PRODUCT CENTER

产品展示

旗下现有酒城酒业Q生产白酒ؓ(f)主）(j)、贵州国门酱酒、贵州和义烧坊、贵州王烧坊等以品?

国仁

国仁

国仁

定制?

定制产品

国仁?

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OCCUPANCY CONDITIONS

酱酒孵化基地入驻条g

      贵州酒城酒业股䆾有限公司拥有员工200多hQ现巛_Ş成年储存白酒2万吨Q年生能力9000余吨优质酱香白酒的规模，现有总资?.8亿元。生产R间占?00余亩Q标准窖?00多个Q在建窖?00个，?022q年底将建成500个标准窖池?/span>

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囄名称

正规资质M

有正规的资质的公怸?

囄名称

C会(x)资源

拥有较强的社?x)资源和资?

囄名称

品牌潜力

品牌未来h一定的价值潜?

囄名称

l一q营理念

品牌商秉持与酒城实业共同的长期主义品牌运营理?

NEWS CENTER

新闻中心

旗下现有酒城酒业Q生产白酒ؓ(f)主）(j)、贵州国门酱酒、贵州和义烧坊、贵州王烧坊等以品?

茅台?2987酉K工艺是什么意思？

12987酉K工艺是茅台镇的一U酿酒工艺?2987工艺中的?“，意ؓ(f)在大曲酱酒的酉K工ZQ走完一个周期，要一q的旉? 工艺介绍 茅台镇引以ؓ(f)傲的12987工艺~ 一个周?12987工艺中的?“，意ؓ(f)在大曲酱酒的酉K工ZQ走完一个周期，要一q的旉。需l过两次投粮Q九(ji)ơ蒸煮，八次发酵Q七ơ取酒。所以称?2987工艺?l过千年的沉淀(wn)与ȝQ?2987工艺以工序复杂，耗费旉Q成本高昂，出酒率低Q酒品上乘著Uͼ成ؓ(f)现如今酱酒酿造的最好工艺?两次投粮 12987工艺中的?“。意为在大曲酱酒的酿造工ZQ需要两ơ投_?重阳下沙“沙”的意思就是指U粮即高_。第一ơ投料生产的q程Q就是酱香型白酒生工艺中所谓“下沙”。“下沙”包括润沙、蒸煮、摊凉、加曌Ӏ堆U、入H发늭六个工序?二次投料x??的比例，加入新的高粱Ql上甑蒸煮。摊凉后加入曲药Q收堆发酵，然后重新下窖。前两次蒸煮原料都不取酒Q只为增加发酉|_(d)Ҏ(gu)更多微生物??ji)次蒸?12987工艺中的?“。意为在大曲酱酒的酿造工ZQ共需?ji)次蒸煮?其所用容器，名ؓ(f)”甑?[z؈ng]Q也叫甑子。是贵州人常用的做饭的厨房工兗茅台镇的甑子能装高_?500斤，蒸煮环节很关键，每次蒸煮大约需要两个小时?头两ơ投_经q两ơ蒸煮，但不取酒。第三次蒸煮开始，旉月到ơ年正月Q剩下的7ơ蒸煮都?x)取酒，一直到ơ年农历?ji)月份蒸煮过E才完成?八次发酵 12987工艺中的?“。意为在大曲酱酒的酿造工ZQ共需八次发酵。每一ơ蒸煮后Q把酒曲铲入H坑q行存——进入“窖期”?发酵的窖坑是用石块砌成墙壁，用本地黄泥封住，不能透气Q有3~4cxQ能?5~ 20甑的酒糟。在H期中要l常(g)查，时常z水Q防止干裂进气。其实，茅台镇就是一个天然的大窖池：(x)赤水沌两山对崎Q一日之中此热彼凉?七次取酒 12987工艺中的?“。意为在大曲酱酒的酿造工ZQ共需七次取酒。经q下沙和造沙的高_淀(wn)_吸胀以后Q淀(wn)_开始被p化、糖化和酒化Q接下来׃(x)q入七次取酒E序?也就?x)蒸馏出一C轮次酒。一颗几乎整_的高粱Q经历九(ji)ơ蒸煮、八ơ发酵，p样反复折腾，才有q七ơ绚丽多彩的l放?端午制曲 端午时节Q是茅台镇一q之中制曲的最好时节。这时候，制曲车间的门上爬满了“曲蚊”，q是制曲所需要的最好的微生物环境，气温处于一q中的最高点?大曲以小麦ؓ(f)原料Q先小麦粉，加入水和“母曜y搅拌，攑֜木盒子里Q女性工人站在盒子里用脚不停地踩Q古时工艺称为‘处奌曜y）(j)。小麦经q“踩曜y做成“曲块”，用谷草包hQ进行“装仓”。大U?0天后再进行“翻仓”，是把曲块进行上下翻转，让每一面都能充分接触微生物。另外还有几道工序，生一块合格的酒曲臛_??个月?一般来_(d)一q一个周期，指的是从W一ơ投_，即以重阳下沙为始Q到W七ơ取酒完成ؓ(f)l，历时一q?12987工艺又称为大曲酱香工艺，因ؓ(f)曲和_的比例高达1Q?。作为酿酒的重要辅料Q大曲的制作旉Q也应该U_到整个工艺周期中。大曲一般是在端午开始制作，严格来说Q酱酒的一个制作周期要历时16个月Q包含制曲的四个月，两次投粮Q九(ji)ơ蒸煮，八次发酵Q七ơ取酒的十二个月?

07-06

2022-07-06

茅台?2987酉K工艺是什么意思？

12987酉K工艺是茅台镇的一U酿酒工艺?2987工艺中的?“，意ؓ(f)在大曲酱酒的酉K工ZQ走完一个周期，要一q的旉? 工艺介绍 茅台镇引以ؓ(f)傲的12987工艺~ 一个周?12987工艺中的?“，意ؓ(f)在大曲酱酒的酉K工ZQ走完一个周期，要一q的旉。需l过两次投粮Q九(ji)ơ蒸煮，八次发酵Q七ơ取酒。所以称?2987工艺?l过千年的沉淀(wn)与ȝQ?2987工艺以工序复杂，耗费旉Q成本高昂，出酒率低Q酒品上乘著Uͼ成ؓ(f)现如今酱酒酿造的最好工艺?两次投粮 12987工艺中的?“。意为在大曲酱酒的酿造工ZQ需要两ơ投_?重阳下沙“沙”的意思就是指U粮即高_。第一ơ投料生产的q程Q就是酱香型白酒生工艺中所谓“下沙”。“下沙”包括润沙、蒸煮、摊凉、加曌Ӏ堆U、入H发늭六个工序?二次投料x??的比例，加入新的高粱Ql上甑蒸煮。摊凉后加入曲药Q收堆发酵，然后重新下窖。前两次蒸煮原料都不取酒Q只为增加发酉|_(d)Ҏ(gu)更多微生物??ji)次蒸?12987工艺中的?“。意为在大曲酱酒的酿造工ZQ共需?ji)次蒸煮?其所用容器，名ؓ(f)”甑?[z؈ng]Q也叫甑子。是贵州人常用的做饭的厨房工兗茅台镇的甑子能装高_?500斤，蒸煮环节很关键，每次蒸煮大约需要两个小时?头两ơ投_经q两ơ蒸煮，但不取酒。第三次蒸煮开始，旉月到ơ年正月Q剩下的7ơ蒸煮都?x)取酒，一直到ơ年农历?ji)月份蒸煮过E才完成?八次发酵 12987工艺中的?“。意为在大曲酱酒的酿造工ZQ共需八次发酵。每一ơ蒸煮后Q把酒曲铲入H坑q行存——进入“窖期”?发酵的窖坑是用石块砌成墙壁，用本地黄泥封住，不能透气Q有3~4cxQ能?5~ 20甑的酒糟。在H期中要l常(g)查，时常z水Q防止干裂进气。其实，茅台镇就是一个天然的大窖池：(x)赤水沌两山对崎Q一日之中此热彼凉?七次取酒 12987工艺中的?“。意为在大曲酱酒的酿造工ZQ共需七次取酒。经q下沙和造沙的高_淀(wn)_吸胀以后Q淀(wn)_开始被p化、糖化和酒化Q接下来׃(x)q入七次取酒E序?也就?x)蒸馏出一C轮次酒。一颗几乎整_的高粱Q经历九(ji)ơ蒸煮、八ơ发酵，p样反复折腾，才有q七ơ绚丽多彩的l放?端午制曲 端午时节Q是茅台镇一q之中制曲的最好时节。这时候，制曲车间的门上爬满了“曲蚊”，q是制曲所需要的最好的微生物环境，气温处于一q中的最高点?大曲以小麦ؓ(f)原料Q先小麦粉，加入水和“母曜y搅拌，攑֜木盒子里Q女性工人站在盒子里用脚不停地踩Q古时工艺称为‘处奌曜y）(j)。小麦经q“踩曜y做成“曲块”，用谷草包hQ进行“装仓”。大U?0天后再进行“翻仓”，是把曲块进行上下翻转，让每一面都能充分接触微生物。另外还有几道工序，生一块合格的酒曲臛_??个月?一般来_(d)一q一个周期，指的是从W一ơ投_，即以重阳下沙为始Q到W七ơ取酒完成ؓ(f)l，历时一q?12987工艺又称为大曲酱香工艺，因ؓ(f)曲和_的比例高达1Q?。作为酿酒的重要辅料Q大曲的制作旉Q也应该U_到整个工艺周期中。大曲一般是在端午开始制作，严格来说Q酱酒的一个制作周期要历时16个月Q包含制曲的四个月，两次投粮Q九(ji)ơ蒸煮，八次发酵Q七ơ取酒的十二个月?

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2022-07-29

中国市场上的白酒都是那三U发酉|式工?

白酒是我们日常生zȝ一部分Q也是我们情感交的基础。只有更好地M解白酒才能选择一ƾ优质ƈ且适合自己的白酒，白酒以粮谷ؓ(f)主要原料Q用大曲、小曲或者麸曲即酒母{ؓ(f)p化发酵剂，l蒸煮、糖化、发c(din)蒸馏而制成的饮料酒? 白酒的生产方法一般可以分为固态发酉|、半固态发酉|和液态发酉|。固态发酉|我国名优白酒的传l生产方式，卛_态配料、发c(din)蒸_蒸馏的白酒生方式。其中有大曲、小曲和麸曲白酒{。其发酵q程全阶D都是呈固态颗_状Q由于酵母菌对于固态发늚局限性，_食原料一l固态发酵不能实现最?jng)_用，所以还要参与到下一ơ发酵之中，UC为“箋茬法”? 半固态发酉|是把的固态和液态，q两个发酵工艺，l合在一L(fng)工艺Q我国米香型白酒和豉香型都是半固态发늚典型酒种。这U发酵Ş式多见于c酒、操作，原料大米蒸熟后再加入一定量的水Q可以达到稀释发酵体pL(wn)_浓度的效果Q通过一ơ发酵即可完成原料的全部利用Q淀(wn)_酶pȝ霉菌需要附着在物料表面生长，半固态发酉|可分Z大类Q先培菌p化后发酵和边糖化边发酵。先培养菌后发酵?qing)原料大c熟后只拌酒曲不加_(d)待酒曲微生物充分生长好之后再补水发酵Q如此发酉|率高Q整体周期短Q约一周即可发늻束。边p化边发酵即原料大米蒸熟后酒曲和水同时加入，利用酒曲中积累的酶系和微生物q行代谢和发酵，此发酵周期较长，通常辑ֈ两周至一个月Q酒质更柔和? 液态法白酒Q指主要采用液态糖化、液态发c(din)液态蒸馏制成的白酒Q，如传l液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等。一般指采用酒精生Ҏ(gu)的液态法白酒生工艺Q用甘蔗和甜菜渣、薯qӀ玉c等刉出来的食用酒精为基酒，通过不同的蒸馏和勑օ、添加香氛方法生产出来，实际上，液态法白酒其实仅仅是一U“饮料思维”的白酒产物。液态发酵酒从专业称g业内UC为“新工艺白酒”。该Ҏ(gu)工艺单，发酵效率高，机械化程度高Q品纯度高? 中国市场上的白酒基本上都是这三种发酵方式工艺酉K出来的Q每U方式酿造出来的白酒也是千姿百态，各领风骚(d)?

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2022-07-29

酱香白酒健康特点

易挥发物质少Q对Z刺激? 酱香型酒“三高”的特点Q蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高一倍，高温下有效地挥发了有害于Z健康的物质? 而且酱香酒要l过三年以上的贮存，Ҏ(gu)挥发的物质更能挥发掉l大部分Q所以酒体中保存的易挥发物质，对h体的刺激，有利于健店? 随着Z生活水^的提高，健康消费的理念已l被来多的h落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代Q在既要Ȁ情又要健L(fng)时代Q酱香型白酒无疑成了q个时代的宠ѝ据d界专家多q研I的l果表明Q酱香型白酒有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研Ih员跟t观察发玎ͼ常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻Q有的还在不l意间全然康复。酱香型白酒的健L(fng)质显而易见，与当代消费理늛契合Q消费群体的有增无减肯定是个势Q所以市场前景日看“涨”? 酸度高，有利于健? 酱香型酒的酸度高Q是其他酒的3?倍，而且主要以乙酸和乳酸Z。根据中ȝ论，怸脾胃、保肝、能软化血。西M认可Q食酸有利于健康。道教和?jng)教也很重视酸的ȝ功能?富含有益健康的有效成? 酱香型酒含有SODQ是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除Z内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同Ӟ酱香酒还能诱D脏生金属硫蛋白Q金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状l胞(yu)起到抑制作用Q之不分离胶离U维Q也Ş不成肝硬化了? U粮酉K，不添加外来物? 酱香酒由U粮酉K，是天然发酵品。酱香酒的香气至今ؓ(f)止尚未找C体香味物质，所以即使有人想通过d合成剂作假也无从着手，q就排除了添加Q何香气、香味物质的可能?

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酒城酒业

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